Gratin de frampé

Gratin de fruit à pain

Pour 4 personnes:
3 cocos secs
1 frampé
2 joiyi
sel et poivre

Préparer le lait de coco, (voir la technique).
Couper le frampé en deux puis en tranche, éplucher et couper en morceaux le frampé, faire tremper dans un grand saladier d’eau.

Précuire le frampé dans l’eau bouillante environ 10 à 15 min, les égoutter.
Dans un saladier verser le lait de coco avec les oeufs, saler et poivrer puis mélanger y ajouter le frampé, mélanger,  verser le tout dans un plat beurré allant au four. enfourner à 150°C environ 1h.