Ngano ya mhhogo

Farine de manioc

Éplucher le manioc, le couper en cubes de 2 cm et les faire sécher plusieurs jours au soleil (pensez à les rentrer quand la nuit tombe).
Vous pouvez aussi acheter le manioc déjà séché.
Moudre le manioc au pilon ou au mixeur et tamiser afin d’obtenir une farine fine.
Avec 500 g de manioc séché on obtient quasiment 500 g de farine.