Atelier d’octobre 2015: le oulé wa makandré

Le oulé wa makandré et achards de mangues vertes: En voilà un joli nom pour cette très très vieille recette mahoraise, en français ça veut dire: la longueur de la peau de la banane!!! Parce que c’est bien ça! on farcit des peaux de bananes, opération très délicate mais parfaitement exécutée par nos cuisiniers et…